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Ernährung

Fleischlos glücklich: Die besten Fleischersatzprodukte

05.11.2021 Immer mehr Menschen möchten weniger oder gar keine tierischen Produkte mehr essen, dabei allerdings nicht auf den Geschmack, die Konsistenz oder die Makronährstoffe – insbesondere das Eiweiß – verzichten.

Was früher eine echte Herausforderung war, ist heute kein Problem mehr, denn mittlerweile gibt es für fast jedes Fleischgericht eine vegetarische oder sogar vegane Alternative. Geschmacklich nähern sich diese immer weiter dem Original an und auch die Makroverteilung kann sich sehen lassen – einige Beispiele für solche Produkte findest du in den Bildern.

Nun werden einige Leute einwerfen, dass man ja auch einfach Fleisch essen könne, anstatt für teures Geld auf die Veggie-Alternative zurückzugreifen. Aber Preis und Geschmack sind nunmal nicht die einzigen Faktoren, die diese Entscheidung beeinflussen: Das Leid der Tiere und die teils skandalösen Verhältnisse in der Massentierhaltung sind absolut legitime Gründe, sich für eine überwiegend fleischlose Ernährungsweise zu entscheiden. Zu einem bewussten Lifestyle zählt eben nicht nur, zu hinterfragen, welche Nahrungsmittel man zuführt, sondern auch, woher diese kommen.

So gut die Fleischalternativen mittlerweile sind, sollte doch klar sein, dass tierisches Eiweiß für uns weiterhin „hochwertiger“ – das heißt: besser verwertbar – ist. Die biologische Wertigkeit kann man jedoch erhöhen, indem man mehrere pflanzliche Eiweißquellen kombiniert (oder besser gesagt: addiert). Auf diese Weise kannst du auch mit pflanzlicher Ernährungsweise problemlos Muskeln aufbauen. Der Gorilla kriegt es ja auch irgendwie hin, oder? 

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